Berita

Berita ❯ Kabupaten Solok selatan

SINGGANG ABUIH MAKANAN KHAS MUARO LABUAH

TVRI Sumatera Barat • Kuliner 14 Oktober 2022 JAM 06:00:00 WIB

Makanan ini biasanya disuguhkan pada kegiatan tertentu seperti hajatan, pesta pernikahan dan kegiatan adat lainnya, namun, bagi yang ingin menikmatinya untuk saat ini bisa dijumpai sejumlah pedagang singgang abuih di pasar-pasar tradisional di solok selatan. Makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung beras dan kelapa ini, memiliki ciri khas rasa yang gurih dan manis, kemudian disajikan dengan cara di kukus atau direbus, berbeda dengan singgang bakar yang masak dengan cara di bakar dengan alat benbentuk oven dengan balutan daun baru.

Untuk proses pengukusannya dengan cara tradisonal, dengan menggunakan bara api, memakai alat masak yang dinamakan dandang, alasan menggunakan bara api ini agar cita rasa dan khas makanan singgang abuih ini selalu terjaga. Salah seorang penjual singgang abuih di pasar Padang aro, upiak minang mengatakan, membuat dan menjual singgang abuih ini dilakukan sebagai bentuk pelestarian makanan khas muaro labuah secara turun temurun dari dulunya. Singgang abuih ini dijual berkeliling hanya di pasar-pasar tradiisonal, setiap harinya mampu menghabiskan seratus lima puluh singgang abuih dengan harga dari lima ribu hingga sepuluh ribu rupiah. Diharapkan, singgang abuih ini terus diminati dan disukai oleh masyarakat dan penjualannya pun terus semakin meningkat

Wartawan : DIKY LESMANA
Editor : REDAKSI PORTAL MEDIA BARU